Somos um restaurante que tem como finalidade a elaboração e o fornecimento de uma alimentação balanceada, centrada principalmente na redução do uso da gordura na elaboração de nosso cardápio, visando uma dieta alimentar mais saudável e equilibrada, baseada na pirâmide dos alimentos. A orientação nutricional aos nossos clientes é feita através da presença constante de profissionais (nutricionistas), e é nosso fator diferenciador. Além disso, usamos um sistema computadorizado que elabora um "balanço calórico" das refeições consumidas e as entregamos diretamente e sem nenhum custo adicional aos clientes.
O Balanceado nasceu em 1999 na cidade de Petrópolis, criação do casal de empresários Mônica Dalmácio (Nutricionista e Chef de cozinha) e Edmilson Câmara (Engenheiro e Consultor de empresas). Foi pioneiro no conceito de restaurante com uma proposta de alimentação light e informação calórica de todos os pratos servidos. Apresença constante de profisionais de nutrição para orientação dos seus clientes e elaboração de todo o cardápio foi também um diferencial de vanguarda.
Em 2001 abriu a primeira filial no centro do Rio de Janeiro e desde de então tornou-se referência em alimentação saudável na cidade, estando desde de sua abertura incluído na lista de "Melhores Restaurantes do Rio" da revista Veja, além de publicações e guias de gastronomia, sempre com as melhores avaliações na categoria.
Em 2005, foi inaugurado a filial da Barra da Tijuca no Casashopping e desde de então faz parte do seleto grupo de restaurantes desde tradicional shopping de decoração carioca.